Les Pâtes

Pâte brisée

Pâte brisée, nom féminin. Pâte obtenue à partir d’un mélange de corps gras et de farine, salé et pétri, sans trop travailler, avec de l’eau.…

Les Pâtes

Génoise

Génoise, nom féminin. Biscuit tendre fait avec des oeufs, de la farine, de la poudre d’amandes et du sucre, qui sert souvent de base en pâtisserie.…